Rüdesheim, en dejlig plet ved Rhinen: omgivet af vinmarker, kendt for sin partygade Drosselgaße, et sted, mange danske turister vender tilbage til igen og igen. Så mange, at værten på den lokale campingplads Rüdesheim am Rhein gerne taler dansk.
I Rüdesheim fremstilles en lokal brandy, Asbach Uralt. Den har inspireret til en kaffedrink, ja faktisk to. Begge går under navnet Rüdesheimer Kaffee; den ene varmer efter en tur i skoven en kølig vinterdag. Den anden er mere sval og passer godt til en lun aften på terrassen.
Så er du kommet hjem med en flaske Asbach Uralt (eller har du en anden flaske brandy eller cognac), som du ikke får drukket ren, så prøv:
Varm Rüdesheimer Kaffee
Det skal du bruge:
3 stykker hugget sukker
4 cl Asbach
Varm kaffe
Piskefløde
Vaniljesukker
Chokoladesplinter (mørk)
Kom sukkeret i en kop. Varm Asbach op over en tændstik og hæld brandyen over sukkeret og flamber koppens indhold.
Rør rundt og lad blandingen brænde 1 minut.
Hæld hed kaffe over.
Top op med flødeskum, der er rørt op med vaniljesukker.
Pynt med chokoladesplinter.
Drik den varme kaffedrink gennem det kølige lag flødeskum.
Rüdesheimer Kaffee i den særlige kaffekop, som nogle mener er uundværlig (© Jytte Flamsholt)
Kold Rüdesheimer Kaffee
4 cl Asbach
3 kugler vaniljeis
Kaffe sødet med sukker
Piskefløde
Vaniljesukker
Chokoladesplinter (mørk)
Hæld Asbach over vaniljeisen.
Fyld op med iskold kaffe.
Top op med flødeskum, rørt op med vaniljesukker.
Pynt med chokoladesplinter.
Server med sugerør og teske.
Se flere opskrifter til din Asbach på fabrikkens Rezepte-side.
Seneste kommentarer